이디야 커피에서 니트로 커피를 출시하면서 니트로커피는 무엇인지 궁금증이 일어서 찾아 보았다.
먼저 니트로의 뜻은?
질소
[ nitrogen , 窒素 ]원소주기율표 상에서 2주기 15족에 속하는 비금속 원소로 지구의 대기의 약 78% 정도를 차지하고 있으며 지구 생명체의 구성 성분이다. 원소 기호는 N, 녹는점은 -210℃, 끓는점은 -196℃, 비중은 0.808이며 상온에서 주로 이원자 분자(N2)를 이루고 냄새, 색깔, 맛이 없는 기체상태이다.질소는 니트로젠이지만 니트로가 의미하는 바는 질소로 보는게 가장 맞는것같다.
그럼, 질소 + 커피?
기존에 질소와 음식을 결합한 것에는 무엇이 있을까?
- 방송에서 쉐프들이 나와서 질소를 이용한 음식 아트들..
- 과자중에서 질소를 포장재로 사용한 감자칩들..
- 요즘 뜨고 있는 질소 아이스크림등등..
커피에 질소라는 개념을 접목시키고 마케팅하는것은 나름데로 괞찬은 시도처럼 보이는데, 이미 존재하던 커피이다. ㅋㅋ
그럼 니트로 커피란?
- 콜드브루, 차가운물로 추출한 커피원액에 질소가스를 녹여서 숙성시킨 커피로 찬물로 장시간 추출하여 더치커피의 깊은 맛과 진한 풍미에 질소가스가 녹아 있어 흑맥주처럼 부드럽고 달콤한 맛을 느낄 수 있는 커피이다.
이디야에서도 팔고 있어서 손쉽게 먹어 볼 수 있다... ㅋㅋ
질소커피는 집에서 직접 만들기 위해서는 특별한 기계가 필요한데..
대략적인 가격은 200만원정도 이므로.. 일단은 한번 사먹어 보는게 좋은듯..
그리고 커피 매니아가 아닌이상에는 기계를 사서 니트로 머피를 내려 먹는것은 가성비가 안나올듯 하다.. ^^;
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